小田原魚市場のセリに入り、直接買付ける鮮魚は、

 相模灘で水揚げされる様々な「地魚」をご用意しております。

 魚屋ならではの目線で季節に合った地魚を使用した、

 刺身、寿司、天ぷらや焼き魚等、素材を活かしたメニューを

 提供させて頂きます。

相模湾のほぼ中心に位置する「地魚と自然薯料理 海山」では、伊豆半島の石廊崎、伊豆大島、三浦半島の剱崎に囲まれた相模湾(さがみわん)、相模灘(さがみなだ)に面している漁港で、 水揚げされた魚貝類を『地魚』と定義しております。