海山の「山の幸」

「自然薯」は山芋の中でも唯一の日本原産種であり、昔から美と健康に良いと言われ、お米よりも古くから貴重な自然の恵みとして活用されてきました。漢方名では「山薬」別名は「山うなぎ」と呼ばれるほど滋養強壮に優れた食材です。

自社生産している「自然薯」

海山では自社農場で生産している自然薯を使用し、

 

皮ごと食べられる自然薯は大地の香りを強く感じることが出来、伸びの強い粘りが特徴です。

 

飯物のとろろをはじめ、揚物、焼き物、小付など様々な献立を提供させて頂きます。